Udang merupakan salah satu jenis sumber makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam varian masakan. Salah satunya adalah dengan cara dibakar, Bakar Udang pun memiliki berbagai varian juga. Ini hanya salah satu jenis saja dari sekian banyak cara memasak udang.
Bahan :
- 1 kg udang, usahakan rata-rata sebesar jempol tangan wanita dewasa. Buang kulitnya dan bersihkan.
Bumbu perendam dan oles:
- 3 sdm madu
- 10 sdm saus tomat kualitas baik (sebaiknya buat sendiri)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica halus
- 1 sdm air jeruk manis (bisa jeruk mandarin atau jeruk pontianak)
- 5 sdm saus cabai atau sesuai selera
- 6 siung bawang putih, goreng dengan kuli luarnya, kupas lalu haluskan
- 4 sdm mentega/margarine cair
Cara membuat:
- Rendam udang yang sudah bersih dalam saus perendamnya, diamkan paling tidak setengah jam.
- Bisa ditusuk-tusuk seperti satai atau dipanggang dengan penjepit panggangan.
- Bakar dengan api kecil sambil diolesi sisa bumbu hingga masak (udang kemerahan)
- Siap disajikan!
