Kue Tar Kelapa Muda Tradisional

Kue Tar merupakan kue tradisional yang dikenal luas oleh masyarakat Indonesia, kue tar juga
terbuka untuk dibuat dalam berbagai variasi bahan dasar, seperti singkong, tapai, atau beras ketan  Kali ini kami menyajikan kue tar berbahan dasar Kelapa Muda.

Bahan:

1. 1/4 kg tepung terigu protein sedang
2. 1 ons gula pasir halus
3. 1/3 sdt garam halus
4. 6 butir telur
5. 1 butir kelapa muda, ambil isinya
6. 250 cc santan atau susu cair
7. 1/2 sdt vanili
8. 1/2 sdt air jeruk nipis untuk menetralkan bau amis telor

Cara membuat:

• Ayak terigu,garam halus vanili hingga tercampur sempurna.
• Kocok telur & gula hingga putih dan kaku, masukan terigu secara bertahap, kemudian kelapa muda aduk. Masukan santan atau susu, aduk hingga benar-benar rata.
• Tuang kedalam loyang tahan panas yg sudah diolesi margarine kemudian panggang dalam oven hingga matang

Dodol Tape

Tape atau di Jawa Barat dikenal sebagai Peyeum merupakan makanan khas yang terbuat dari

berbagai jenis bahan baku; singkong, ketan, maupun ketan hitam melalui proses peragian atau fermentasi. Tape umumnya berasa manis segar dengan kandungan gula yang tinggi. Disamping bisa dimakan langsung, tape juga bisa dibuat berbagai variasi makanan lanjutan. 

Dibawah ini akan diuraikan bagaimana cara membuat Dodol (Jenang) yang dibuat dari tape singkong dan merupakan makanan rakyat yang populer dan nikmat.

Bahan:

1. 1 kg tape singkong buang seratnya kemudian haluskan
2. 2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
3. 2 1/2 ons gula pasir
4. Pewarna makanan sesuai selera
5. 1 sdt vanili jika suka.

Cara membuat:

• Rebus santan bersama gula dan pewarna kue hingga kental.
• Masukan tape ke dalam santan yang sedang dimasak, aduk rata hingga mengering.

Pembungkusan:

Anda bisa membungkusnya dengan kertas minyak, kulit jagung kering, atau daun pisang kering sesuia selera.

Soto Mie - Bogor

Soto Mie merupakan masakan khas tradisiona asal Bogor, dengan rasa segar dan gurih. Anda mau mencoba resep ini? Coba saja!

Bahan utama :

1. 1/2 kg daging sandung lamur
2. 1 1/2 ons kikil sapi
3. 1 ons bihun, seduh dengan air panas sebentar saja, tiriskan
4. 1/4 kg mi basah, seduh dengan air mendidih, angkat tiriskan
5. 1 1/2 ons kol muda, iris halus
6. 4 buah tomat, iris halus

Bumbu untuk kuah:

1. 10 buah bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 6 buah kemiri
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt merica

Bumbu tambahan:

1. Emping goreng
2. Cuka
3. Garam
4. Sambal
5. Kecap manis 
6. Air jeruk limau

Pelengkap :

1. 1 btg daun bawang, iris halus
2. 1 btg daun seledri, iris halus
3. 5 buah risol goreng, iris tipis
4. 2 sdm bawang goreng

Cara membuat kuah :

• Rebus daging, kikil sampai empuk, angkat dan tiriskan. 
• Air rebusan daging jangan di buang, panaskan air kaldu tersebut dengan api kecil atau sedang bisa ditambahkan kaldu instant merek apa saja.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu.

Penyajian :

• Iris-iris kecil daging dan kikil.
• Siapkan mangkuk, masukkan mie, bihun, kol, risol, daging, kikil, tomat, daun bawang, daun seledri. 
• Tambahkan bawang goreng.
• Tambahkan sedikit cuka, kecap manis, perasan air jeruk limau dan sambal, sesuai dengan selera.
• Tuang kuah kaldu soto mie ke dalam mangkuk. Taruh emping diatasnya.
• Soto Mie Bogor  siap di hidangkan.