Resep Bobor Bayam

Bobor Bayam merupakan salah satu cara memasak bayam yang paling nikmat, memasak dan bumbu-bumbunyapun sederhana. Inilah resep asli bobor bayam.

Bahan:

1. 3 ikat bayam, potong-potong
2. 2 potong tempe kemarin (tempe bosok), iris kecil
3. 3 gelas  santan dari ½ butir kelapa

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai
4. 1 butah tomat
5. 2 cm kencur
6. ½ sdt ketumbar

Bumbu tidak dihaluskan:

1. 2 lembar daun salam
2. 3 cm lengkuas, memarkan
3. 1 1/2 sdt garam
4. 1 sdm gula merah

Cara membuat:

• Didihkan santan sambil diaduk, masukan seluruh bumbu, cicipi agar rasa bumbu pas, bisa ditambah untuk garam atau gula.
• Setelah menididih masukan tempe, aduk.
• Masukan Bayam, aduk sebentar kemudian angkat.
• Bisa ditaburi bawang goreng bila suka.

Catatan : Sambal Terasi adalah partner yang sangat cocok untuk menikmati Bobor Bayam.