Sambal Goreng Jagung Campur Udang

Jagung Muda memiliki potensi untuk dijadikan masakan yang nikmat salah satu diantaranya adalah dibuatsambal goreng dengan campuran udang dan tahu putih.

Bahan:

1. 3 batang jagung muda sisir.
2. 2 ons udang ukuran sedang kuliti.
3. 4 buah tahu putih potong dadu goreng setengah kering.
4. 2 gelas santan kental

Bumbu halus:

1. 4 buah bawang putih.
2. 5 buah bawang merah.
3. 5 buah cabai merah.
4. 1 buah tomat merah besar.
5. 1 sdm gula merah.
6. 2/3 sdm garam.

Bumbu diiris:

1. 4 - 5 buah cabai hijau.
2. 1 buah bawang bombai.
3. 2 cm lengkuas muda, iris kecil.
4. 1 buah serai.

Cara Pembuatan:

• Tumis bumbu halus, cabai hijau, lengkuas, serai hingga wangi kemudian masukan udang.
• Masukan bawang bombai, tahu putih aduk perlahan.
• Masukan tahu, aduk sebentar.
• Masukan santan, setelah mendidih dan santan sedikit berkurang masukan jagung sisir.
• Setelah jagung matang angkat dan sajikan.